Pateleria Ladurée: Historia

La historia de los salones de té de París está íntimamente
relacionados con la historia de la familia Ladurée.
Todo comenzó en 1862, cuando Louis Ernest Ladurée,
hombre del sur-oeste, molinero de profesión,
creó una panadería en 16 rue Royale de París.

En 1871, cuando el barón Haussmann dió una nueva cara en París,
permitiendo del fuego la transformación de la panadería y pastelería.
La decoración de este pastel se confía a Jules Chéret,
artista famoso del cartel del siglo,
inspirado en las técnicas de la pintura utilizada para techos de
la Capilla Sixtina y la Ópera Garnier.

Bajo el Segundo Imperio, con el desarrollo de los cafés parisinos,
Souchard Juana, esposa de Ernest Ladurée, hija de un famoso hotel en Rouen
tuvo la idea de mezclar los géneros: el café y pastelería,
de dar a luz a uno de los primeros cafés parisinos.
El salón de té tiene una ventaja sobre el café:
que se pueden acoger a las mujeres con total libertad ...

Este lugar en la atmósfera refinada y llena de historia atrajo David Holder
y su padre Francisco, fundador de titular.
Ellos deciden a comprar y promover y ampliar la famosa casa.

Su presidente, David Holder busca restaurar a los clásicos
que hace la reputación de la casa y hacer de ello
una meca para la creación de pastelería en París
en sus tiendas y cafés y restaurantes.